バレンタインのご案内

ABOUT NICO

NICOは2005年にパティスリーとして開業いたしました。
たくさんの種類のプチガトーやアントルメ(ケーキ)やフールセック、
ドゥミセック(焼き菓子)をおよそ10年間作っていましたが、
その中で厳選した特化なものを集中して創ってお届けしたいと思い、
2015年12月にショコラトリー(チョコレート専門店)として再出発しました。

小さきものはみなうつくし。

チョコレートと生クリームやフルーツピュレを混ぜ合わせたものをガナッシュといいます。
そのガナッシュをチョコレートに合わせてハーブや香辛料、
フルーツで香り付けしてチョコレートで薄く皮膜させたものを、
フランスではボンボンショコラと呼ばれます。
NICOのオリジナルボンボンショコラ...
見た目はとても小さな塊ですが、パティスリーで培った味のバランスや香り、食感。
全ての要素をチョコレートを通して凝縮させて表現しています。

Selected Cacao

NICOの歩みは創作の旅そのもの。
長い歩みの末、私たちがたどり着いたのは唯一無二のオリジナルショコラを創ること。
パリのカカオバリー社を訪れ、試行錯誤と吟味を重ね完成したNICOのオリジナルショコラ「ロデッセイ」。
NICOのボンボンショコラはこの「ロデッセイ」をベースに、それぞれの食材を合わせた独自の余韻を追求しています。


BonBon Chocolat

NICO Chocolaterieでは、約50種類のボンボンショコラをご用意しております。
オーセンティックなショコラから、日本の四季折々の食材を使用したものまで、
それぞれにNICO独自の余韻を表現しています。

ボンボンショコラ Web カタログをみる

*詰め合わせたイメージです

あなただけのカスタムオーダー

約50種類のボンボンショコラの中から、 あなただけの詰め合わせをオンラインストアにてオーダーを承っております。 ご自宅用から贈答用まで、是非ご利用ください。

SERVICE

ショコラ・エキスパートがご案内します。 NICOでは、国内と海外独自の研修を経て、ショコラの専門的な知識と技能を有した特別なスタッフがご案内します。ペアリングやシチュエーションによって広がるショコラの深い世界。あなたがまだ知らない、あなたを探すお手伝いを。

Tea Room

喫茶室を併設しております。
奥行きあるテーブルをゲストが囲むように配置。隣り合わせもしくは角を利用して座る喫茶室。
対面の他のゲストとも充分な距離が確保され、ゆったりとくつろぐことができます。
繊細なショコラやケーキをベストな状態でご提供いたします。

※繁忙期につき現在喫茶サービス、生菓子のテイクアウトはお休みしております。
再開は2025年4月頃の予定です。

14席 / 電源あり

Online Store

毎月、限定数のアソートをオンラインにて販売致しております。NICOのアソートは、各個体毎の仕切をなくしたパッケージを採用し、一枚絵を思わせる見た目にも美しいショコラの集合体をお楽しみいただけます。ご自宅用から贈答用まで、是非ご利用ください。

ASSORT

ボンボンショコラ詰め合わせ

オンラインストアをみる

FEVES

タブレットショコラ

オンラインストアをみる

PRALINETTE

ビーンズショコラ

オンラインストアをみる

ORANJET

オランジェット

オンラインストアをみる

CARAMEL

キャラメルブルターニュ

オンラインストアをみる

TRUFFE

トリュフメゾン

オンラインストアをみる

Information

OPEN :
11:00 - 17:00

CAFE :
11:30 - 17:00(L.O 16:00)

CLOSE :
Sunday , Monday (After Holiday)
冬季11月〜3月は喫茶お休み

尚、繁忙期のチョコレート制作に集中する為、
ケーキ類の販売は11月〜3月まで休止させていただきます。
誠に申し訳ございません。

TEL : 0942-73-2177

ACCESS :
〒838-0141
福岡県小郡市小郡482-6

MAPを起動

Greeting

NICOは2005年に洋菓子店として開業いたしました。
店名のNICOは、私が1995年にフランス西部でキャリアを積んだ際にパトロンにつけられたニックネームです。
チョコレート専門店としての改装と同時に改名しようかとも考えましたが、私の歩みを象徴するこの名称に勝るものが見付からずそのまま使用しています。
パティスリーからショコラトリーに移行することは、私にとって非常に大きな冒険でした。
しかし、多くのお客様、関係者の皆様に支えていただきながら、NICOとしての理想も着実に歩みを進めることができております。
ケーキや焼き菓子に比べ、ボンボンショコラは一粒のとても小さい躯体ですが、安全に、丁寧に、更に気を配って作ることを大切にしています。
赤道付近で採れる産地のカカオと西洋のテクニック、日本人らしい感性で国産の副材料と合わせたオリジナルのボンボンショコラを、より一層多くの方にご賞味いただけることを願っております。

Instagram

先日の節分でスタッフと豆まきをしたら、シェフそれパワハラです!って言われました…皆様も豆まきは状況に充分ご配慮ください…笑

バレンタインのご予約は締め切りまして、数日前倒しで梱包発送作業進めています。気象状況で遅延が生じているようで、無事にお届けできたらと思います。

店頭では恒例のNICOひとりサロンドショコラ開催中です。笑
詰め合わせのボンボンショコラや袋入りのショコラをご用意しています。

来週は9日(日曜日)、11日(祝日火曜日)営業いたします。
10日(月曜日)はお休みです。
足元にお気をつけてご来店ください。

#nicochocolaterie
#ボンボンショコラ
#バレンタイン2025
琳琅…

シーズンに入って店頭とオンラインも賑やかになってきました。
昨日今日はカシスのボンボンショコラの仕上げです。

スグリのジューシーで奥行きのある酸味を、オリジナルミルクチョコレート“アルテミス”と合わせてフレッシュ感をギュッと閉じ込めたガナッシュ。オリジナルビターチョコレート“ロデッセィ”でコーティング。
ハンドメイドのプリント仕上げ。

詰め合わせにすると他のショコラと綺麗に鳴り響きそうです。

#nicochocolaterie 
#ボンボンショコラ
大寒…
過ぎましたが日中は暖かい陽射しの九州地方です…

店頭お渡しではあったのですが、ご要望がありましたのでオンラインでの生チョコの販売を今週より開始いたしました。

オリジナルチョコレートのロデッセィとアルテミスの2種類。
どちらも12粒入りで要冷蔵です。
バレンタインの贈り物にも、そのついでの自分のご褒美にひと箱如何でしょうか?

オンライン締切も迫ってきました。
📱指先一つでダウンさ~☝️
しましょう!笑。

#nicochocolaterie 
#ニコショコラトリー
#生チョコ
#北斗七星
今週よりバレンタイン用ショコラの量産を開始しました。

おかげさまでオンラインのご注文も順調に頂きまして、誠にありがとうございます。

今日は個包装が必要ですので、早めの仕上げの国産オレンジスライスのチョコがけ。
スティック状のオランジェットよりもちょいジューシーで、オリジナルチョコレートロデッセィと高相性です。

14日まで1ヶ月を切りました。
お早めのご注文をお待ちしております。

#nicochocolaterie 
#ニコショコラトリー 
#ボンボンショコラ 
#オランジェット
鏡開き…

本格的なチョコレートシーズンインです。
昨年末より開始しております2025年のバレンタインの予約も、店頭とオンラインで続々と受注ありがとうございます。

新しくなったオンラインでは、お支払い方法がAmazonPayが選択いただける仕様で、Amazonユーザは入力も楽ちん。
思っていた以上にご利用いただいております。

早期特典として、今年はビーガンホワイトチョコレートをご提供しております。乳の替わりにアーモンドミルクを使用した優しい味わいのホワイトチョコレートです。

お早めのご予約をお待ちしております。

#nicochocolaterie
#ボンボンショコラ
#amatikablanche 
#アマティカブランシュ 
#valrhonajapon
冬将軍…
寒さきびしゅうございますな☃️

短期間限定商品のご案内です。

福岡、佐賀県周辺に自生している木酢と云う柑橘を使ったボンボンショコラです。
レモンやライム、柚子などとは違って酸味が柔らかく香りが良いのが特徴で、一言で言うと酸いミカンです。

毎年近所の方に少量頂くのですが、今回まとまったものが入手できましたので製品化しました。
ミルクチョコレートにマイルドな酸味のガナッシュに仕上がっています。

量産出来ませんので、無くなり次第終了の店頭販売のみのご提供です。

#nicochocolaterie 
#ニコショコラトリー
#ボンボンショコラ
#木酢
🎍あけましておめでとうございます🎍
本年度もどうぞご贔屓にお願いします🙇‍♂️

4日(土曜日)から営業いたします。
5日(日曜日)営業。
6日(月曜日)休業。
7日(火曜日)より通常営業に戻ります。

4日5日は久助の販売あります。無くなり次第終了です。

#nicochocolaterie
#ボンボンショコラ
大晦日…
本日で2024年の営業を終了。
皆さま新年用ですかね?
最終日もおかげさまでスッキリ売り切りで、ありがとうございました。おかげさまで年越せそうです。笑

本年度もたくさんご利用頂きありがとうございました。
来年度もどうぞよろしくお願いします🙇

皆さまどうぞ穏やかな良い新年をお迎えください🙏

新年は4日より営業です。

#nicochocolaterie 
#ニコショコラトリー 
#ボンボンショコラ 
#チョコレート専門店