ABOUT NICO

NICOは2005年にパティスリーとして開業いたしました。
たくさんの種類のプチガトーやアントルメ(ケーキ)やフールセック、
ドゥミセック(焼き菓子)をおよそ10年間作っていましたが、
その中で厳選した特化なものを集中して創ってお届けしたいと思い、
2015年12月にショコラトリー(チョコレート専門店)として再出発しました。

小さきものはみなうつくし。

チョコレートと生クリームやフルーツピュレを混ぜ合わせたものをガナッシュといいます。
そのガナッシュをチョコレートに合わせてをハーブや香辛料、
フルーツで香り付けしてチョコレートで薄く皮膜させたののを、
フランスではボンボンショコラと呼ばれます。
NICOのオリジナルボンボンショコラ...
見た目はとても小さな塊ですが、パティスリーで培った味のバランスや香り、食感。
全ての要素をチョコレートを通して凝縮させて表現しています。

Selected Cacao

主にヨーロッパのチョコレートメーカのものを
厳選して適材適所で使用しております。
その中でも、特にテロワール(産地限定)の南米中米を主に、
アフリカ、インドネシアなどの個性的なものをを多く取り入れています。

Tea Room

喫茶室を併設しております。
奥行きあるテーブルをゲストが囲むように配置。隣り合わせもしくは角を利用して座る喫茶室。
対面の他のゲストとも充分な距離が確保され、ゆったりとくつろぐことができます。
繊細なショコラやケーキをベストな状態でご提供いたします。

Information

OPEN :
12:00p.m - 20:00p.m (L.O 19:00)

Sunday and Holidays
11:00p.m - 19:00p.m(L.O 18:00)

CLOSE :
Monday / Tuesday(After Holiday)
冬季12月〜3月は喫茶お休み

TEL : 0942-73-2177

ACCESS :
〒838-0141
福岡県小郡市小郡482-6

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