ABOUT NICO

赤道付近の国々のシングルオリジンカカオが持つ様々な個性。

日本の四季や食材がもたらす繊細なニュアンス。

そして、西洋の技法が築き上げる構造。


それらが掛け合わされるとき、その小さな一粒に、いくつもの世界が息づく。

A Japanese Art of Chocolate.


味わいは層を成し、香りは余韻となり、

そのすべてが記憶として解け合う。


NICO chocolaterie は、

日本的な感性でそれを磨き上げ、最小のかたちで永続する美を追求しています。

Selected Cacao

NICOの歩みは創作の旅そのもの。
長い歩みの末、私たちがたどり着いたのは唯一無二のオリジナルショコラを創ること。
パリのカカオバリー社を訪れ、試行錯誤と吟味を重ね完成したNICOのオリジナルショコラ「ロデッセイ」。
NICOのボンボンショコラはこの「ロデッセイ」をベースに、それぞれの食材を合わせた独自の余韻を追求しています。


BonBon Chocolat

NICO Chocolaterieでは、約50種類のボンボンショコラをご用意しております。
オーセンティックなショコラから、日本の四季折々の食材を使用したものまで、
それぞれにNICO独自の余韻を表現しています。

ボンボンショコラ Web カタログをみる

*詰め合わせたイメージです

あなただけのカスタムオーダー

約50種類のボンボンショコラの中から、 あなただけの詰め合わせをオンラインストアにてオーダーを承っております。 ご自宅用から贈答用まで、是非ご利用ください。

SERVICE

ショコラ・エキスパートがご案内します。 NICOでは、国内と海外独自の研修を経て、ショコラの専門的な知識と技能を有した特別なスタッフがご案内します。ペアリングやシチュエーションによって広がるショコラの深い世界。あなたがまだ知らない、あなたを探すお手伝いを。

Tea Room

喫茶室を併設しております。
奥行きあるテーブルをゲストが囲むように配置。隣り合わせもしくは角を利用して座る喫茶室。
対面の他のゲストとも充分な距離が確保され、ゆったりとくつろぐことができます。
繊細なショコラやケーキをベストな状態でご提供いたします。



14席 / 電源あり

Online Store

毎月、限定数のアソートをオンラインにて販売致しております。NICOのアソートは、各個体毎の仕切をなくしたパッケージを採用し、一枚絵を思わせる見た目にも美しいショコラの集合体をお楽しみいただけます。ご自宅用から贈答用まで、是非ご利用ください。

ASSORT

ボンボンショコラ詰め合わせ

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FEVES

タブレットショコラ

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PRALINETTE

ビーンズショコラ

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ORANJET

オランジェット

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CARAMEL

キャラメルブルターニュ

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TRUFFE

トリュフメゾン

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Sustainability

持続可能な事業を目指して、公正でサステナブルなカカオ、副食材の選択、脱プラスチック、リサイクル可能資材を使用したエコデザインなど様々な取り組みを行っています。

Information

OPEN :
11:00 - 17:00

CAFE :
11:30 - 17:00(L.O 16:00)

CLOSE :
Sunday , Monday (After Holiday)


TEL : 0942-73-2177

ACCESS :
〒838-0141
福岡県小郡市小郡482-6

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Greeting

NICOは2005年に洋菓子店として開業いたしました。
店名のNICOは、私が1995年にフランス西部でキャリアを積んだ際にパトロンにつけられたニックネームです。
チョコレート専門店としての改装と同時に改名しようかとも考えましたが、私の歩みを象徴するこの名称に勝るものが見付からずそのまま使用しています。
パティスリーからショコラトリーに移行することは、私にとって非常に大きな冒険でした。
しかし、多くのお客様、関係者の皆様に支えていただきながら、NICOとしての理想も着実に歩みを進めることができております。
ケーキや焼き菓子に比べ、ボンボンショコラは一粒のとても小さい躯体ですが、安全に、丁寧に、更に気を配って作ることを大切にしています。
赤道付近で採れる産地のカカオと西洋のテクニック、日本人らしい感性で国産の副材料と合わせたオリジナルのボンボンショコラを、より一層多くの方にご賞味いただけることを願っております。

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秋冷えて、幕引きの一礼🙇
10月のイベント《秋のボンボンショコラ試食会》(全3回)と《テロワール・ランコントレ vol.1》(全2回)、おかげさまでつつがなく終幕いたしました。ご来場の皆さま、そして香りを託してくださった生産者の皆さまに、心より御礼申し上げます。
好評につき、冬の試食会を11月もどこかで開催できたらと考えております。

オンラインの〈秋の詰め合わせ〉は、11月中旬ごろまでご用意いたします。秋の夜長のお供に。遠方の方もどうぞお見逃しなく。

ここからは冬物へ衣替え。11月は、磨きをかけた冬の定番⛄️と新作、ホリデーシーズン🎄のショコラを順にご紹介してまいります。

火の色は濃く、香りは静かに深く。
今年も残り二ヶ月。季節はあっという間に冬支度—
ついこの間まであんなに暑かったのに…ですね。笑

皆さまの夜長が、甘く静かでありますように。

Autumn chills, and we offer a bow at the curtain call. 🙇
“Our Autumn Bonbon Chocolate Tasting” (3 sessions) and “Terroir Rencontre vol.1” (2 sessions) have concluded smoothly, thanks to you. My heartfelt gratitude to everyone who joined us, and to the producers who entrusted us with their fragrances. Given the warm reception, we hope to host another gathering sometime in November.
Our online “Autumn Assortment” will be available until around mid-November. A companion for the long autumn nights—please don’t miss it, even from afar.
From here, we change into winter attire. In November, we’ll introduce—one by one—our refined winter classics ⛄️ and chocolates for the holiday season 🎄.
The color of the fire grows deeper; the aroma grows quietly profound.
Two months remain in the year. The season is already readying for winter—hard to believe it was sweltering only recently, isn’t it? :)
May your long evenings be sweet and serene.

#NICOchocolaterie #ニコショコラトリー #ボンボンショコラ  #秋の終い #冬支度 #福岡スイーツ #小郡 #チョコレート
🌇釣瓶落とし!必殺技のようですね。笑
まだまだ日中は気温高めですが秋の日没はそんな感じ。

生産量が増えて来ましたので、久しぶりにちょっとだけですがアウトレットボンボンショコラの“久助”登場🦸‍♂️
すみません🙇‍♂️おひとりさま2点までお取り置きお問い合わせ不可です。

#ニコショコラトリー #久助 #アウトレット