NICO Chocolaterieオーナーシェフ 矢ヶ部直樹は「Summer Sensory Effect on Chocolate(サマー・センソリー・エフェクト・オン・チョコレート)」を提唱します。


夏、チョコレートの声が変わる

— The Summer Sensory Effect on Chocolate (サマー・センソリー・エフェクト・オン・チョコレート) —

夏の空気の中で、チョコレートが語りかけてくる声に、耳を澄ましたことはありますか。
高温多湿の朝、ひと口のチョコレートが、思いがけず濃密で、深い香りをまとっていた——
その体験から、私はひとつの仮説を立てました。

夏こそ、香りや味わいが鋭く感じられる季節なのではないか。
そう考え、この現象に
「Summer Sensory Effect on Chocolate(サマー・センソリー・エフェクト・オン・チョコレート)」
と名をつけ、文化的な提案としてまとめました。

夏を、感覚が研ぎ澄まされる季節として見直し、少量のチョコレートを丁寧に味わう時間が、
皆さまの日々の中で、ささやかな愉しみとなれば幸いです。

「夏のチョコレートティスティング」「サマーティスティング」「summer tasting chocolate」

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?SSE Proposal PDF(2025年7月18日版)

When Chocolate Speaks Differently in Summer

— The Summer Sensory Effect on Chocolate

Have you ever listened closely to the voice of chocolate in the summer air?
On a hot and humid morning, a single bite of chocolate spoke to me — unexpectedly dense, draped in a deeper, richer aroma.
From that experience, I arrived at a simple hypothesis.

Perhaps summer is the season when our senses for aroma and taste are most keenly alive.
I named this phenomenon the“Summer Sensory Effect on Chocolate”
and present it here as a cultural proposal.

I hope that redefining summer as a season of sharpened senses, and savoring a small piece of chocolate with care,might become a quiet pleasure in your own days as well.

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? SSE Proposal PDF (July 18, 2025 version)

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